Il tipo di allevamento utilizzato di tipo off-shore, simile alla stragrande maggioranza degli allevamenti italiani in mare. Si tratta di lunghe e particolari funi sommerse a circa 4/5 mt. dalla superficie, in cui si trovano appese le cozze tramite delle reste (tubolari di rete estrusa lunghe circa 5 mt.) con dentro le cozze che si aggrappano con il proprio "bisso" (legamento per l'accrescimento). Queste funi (travi) sono da una parte ancorate, con particolari sistemi, al fondo con dei corpi morti del peso di circa 15 tnn, in superficie insistono dei galleggianti per sostenere la spinta negativa delle reste e per dare l'assetto voluto a seconda delle stagioni.
Il corso d'acqua prevalentemente da N.E/E e non influenzato da apporto di acqua dei fiumi in quanto l'impianto si trova suffucientemente al largo ed scoperto dall'influenza del fiume Tagliamento. Il lavoro avviene in tutte le stagioni dell'anno, ma la stagione estiva e autunnale vocata per la maturit del prodotto edibile alla commercializzazione.
La vendita avviene da una parte conferita a centri di spedizione che ne curano le confezioni ed eventuali trasformazioni, da una parte, invece, viene confezionata, nel luogo di pesca, e immessa subito in celle frigorifere nella motonave denominata MAGIA BLU, Centro di Spedizione n CEE I. 544 e conferita nei mercati locali e/o pescherie e ristoranti, oppure avviate nei mercati generali (C.S.M.) con l'aiuto della motonave ASIA.
